畑に、100本は植えたかな？玉ねぎが大きくなってきました！
父が２つフライングで採ってきましたので１つ頂きました(^▽^)
白くて厚みがあってみずみずしい！本格的な収穫はもう少し先になりそうですが、今これでも十分立派な新玉ねぎです♪
スライスして水にさっとさらして、同じく畑で採れたサニーレタス・ほうれん草のベビーリーフでサラダにしました。
シンプルながら贅沢ですねー！＼( 'ω')／
ドレッシングは基本手作りです、今回はお醤油・お酢・ラー油・すりごま・粗糖でシンプル和風です。
生野菜、お酢だけかけて頂く事もあります。
サニーレタスが沢山採れてきたら飽きないようにたまにドレッシング買います、お皿や容器が洗い易いから(笑)ノンオイルが好きです。
さて、残った玉ねぎはコトコト煮てスープにしました。
野菜くずとキノコの石づきからとったベジブロス出汁に、鶏がらスープを少々。
この日は休日でそこまでお腹が空いていなかったのでかなりの粗食にしました、父特製のきゅうりの糠漬けと大根のお漬物でシンプルに。
……美しい一汁一菜です…(*'ω'*)
あっさりすっきり頂きました。
１日２食にしたいと思っていながらまだ３食食べています(笑)肉無し・シンプルで丁寧に・粗食一汁一菜になれてるだけ、今は満点にしておきましょう！
友人が「休みの日は２食にしてる、朝とお昼が一緒」と言っていたので、休みの日から、というのはいいですね！
