先月、初めてサクラの塩漬けを作りました！教えて頂ける機会があり、まさか自分でこんな素敵な事が出来るなんて嬉しいです( ◠‿◠ )
蕾を取るところから始まり、大きさの判断に苦戦しながら選んで。
そして梅酢も分けて頂き、初めてなのにばっちり作れました✨
旬を自分の手で頂く、田舎スローライフです✨
今回凄く学んだのが、重しのアイデア！
漬物石なんて持ってなくて、瓶とか使おうかと悩んでいたら「お水を入れて結んだビニール袋で重しに出来るよ」と教えて頂いて！
目から鱗！！重さも自由自在！しかも使うときだけ出現する重しなので（笑）少ないもので暮らしたいねここにとっては凄いアイデアでした。
さて、この桜の塩漬けは、酢飯に混ぜたり・おにぎりにしたり・レアチーズケーキ的なものにしようと思います。
